Restaurantes nos Estados Unidos, Europa e Japão estão testando uma nova forma de fazer atendimentos. Em vez de dizer ao garçom, que anota o pedido, o novo sistema permite aos fregueses pedir seu prato directamente, por meio de telas instaladas nas mesas.
Além de cortar custos, as empresas que vendem o “e-menu” também afirmam que a tecnologia pode atrair pela novidade e levar mais fregueses jovens aos restaurantes, utilizando imagens atraentes de filés suculentos e sobremesas tentadoras para inspirar os fregueses a pedir mais.
Gil Cohen Magen /Reuters
Mulher faz pedido por meio de tela instalada na mesa em restaurante de Tel Aviv, Israel
A ideia parece ser apenas mais um truque de marketing em um sector movido por modas e caprichos dos consumidores. Mas, pelo menos por enquanto, a tecnologia parece estar movimentando os negócios.
“Se uma pessoa começar a ver fotos de um bolo de chocolate, é provável que termine pedindo”, disse Adi Chitayat, presidente-executivo da Conceptic.
Em Israel, a empresa Conceptic já instalou a tecnologia de “e-menu” em alguns bares e restaurantes. O sistema se baseia em touchscreen (tela de toque) que já estão em uso em refeitórios self-service ou para serviços de venda de ingressos e compra de passagens em cinemas e aeroportos.
“Trata-se da compra impulsiva”, diz Adi Chitayat, presidente-executivo da Conceptic.”Se uma pessoa começar a ver fotos de um bolo de chocolate, é provável que vá acabar pedindo.”
A empresa também forneceu seus sistemas a restaurantes na França, África do Sul e Bélgica.
O Frame, um restaurante de sushi que tem feito sucesso em Tel Aviv e usa o sistema, disse que as vendas nas mesas equipadas com o “e-menu” subiram cerca de 11%.
Os consumidores muitas vezes telefonam com antecedência para reservar as mesas equipadas com as telas, disse a gerente Natalie Edry à Reuters.
da Folha Online
Comentário: Não sendo um frequentador nem apreciador das ementas dos Restaurantes, não será por esta forma de escolher o prato pretendido que me irá seduzir e alterar a falta de interesse pela sua frequência.
aleluia, tomara já… sempre me fez confusão ter que começar… “pssssttt…. pppsssssttttt…” durante minutos apos ja ter escolhido, ao ponto de ja me ter esquecido do que quero comer… Da ultima vez, estive quase para ligar para o numero no menu e dizer… “olhe, nós estamos nesta mesa aqui ao pé da janela e já escolhemos…!”… mas ja me dava por muito contente, de pelo menos poder pedir a conta desta forma.
É mais um exemplo da tendência do faça-você-mesmo-numa- nova-base-tecnológica. Julgo que vai pegar. Prefiro ver uma boa imagem dos pratos disponíveis do que uma lista.
é claro que os hamburgueres e os hot-dogs não melhoram muito com esta tecnologia…
Raul,
Com tanta tecnologia, um dia destes servem-nos à mesa, em vez de comida, micro chips. E ainda nos vão tentar convencer que são comestíveis, e altamente nutritivos.
Abraço.
Att/Setor de montagem de cardapio
Trabalho em uma empresa de transportes e preciso fazer o cardapio para a semana.
Já nao tenho mais ideia.
Gostaria de receber sugestao
Obrigada
Vera Maria